Bawang merah, sebagaimana jenis tanaman bawang-bawangan lain (termasuk bawang bombay dan bawang putih), menyerap sulfur dari dalam tanah. Saat bawang dicincang akan memutus sel-sel di dalamnya yang berakibat terlepasnya enzim-enzim tertentu. Enzim-enzim ini bereaksi dengan sulfur hingga terbentuk sulfoxida asam amino....
Kategori:
Artikel
Tahukah Anda
Read More